Ett uppslag ur en tryckt bok: Fredrik Spåre håller en av sina knivar, bredvid en artikel om honom

Fredrik Spåre

Handgjorda köksknivar från Sverige.

Utforska alla knivar Custom knives
Handgjorda kökskniver med handslipade blad och träskaft på ett mörkt underlag
Bladet

Bladet

  1. Smidd
  2. Slipad
  3. Färdig

Hettan lämnar märkena.
Geometrin avgör om de spelar någon roll.

Knivar

Utforska alla knivar
Fredrik Spåre hamrar glödande stål för hand i verkstaden
Hantverket

Gjort av Fredrik Spåre

Varje kniv smids, slipas och färdigställs för hand i en liten verkstad utanför Örebro. Fredrik arbetade som kock innan han började göra knivar, och det är fortfarande det som avgör hur ett blad formas.

  • Handgjort i Sverige
  • Högpresterande köksknivar
  • Gjorda i små upplagor
Om Fredrik & hantverket
Kurser

Gör din egen kockkniv

Tillbringa en dag i verkstaden med Fredrik och gör din egen högpresterande kockkniv från början till slut.

Små grupper · Praktiskt · Ta med dig din kniv hem

Utforska knivsmideskurserna
En instruktör och en kursdeltagare med hörselskydd håller ett arbetsstycke med tång vid den stora kraftsmedjan i verkstaden
Verkstaden
En handskförsedd hand håller ett knivämne mot slipbandet så att gnistor sprutar
Processen
Tre färdiga kockknivar med damaskmönster i bladet och åttkantiga trähandtag ligger på ett städ
Kniven
Jag kom hit utan att någonsin ha rört hett stål. Jag åkte hem med en kniv som jag fortfarande använder varje dag.
Kursdeltagare
Custom

Custom knives

Fredrik tar emot ett begränsat antal custom projects.

Nuvarande beräknad väntetid 2-3 månader

Utforska custom knives